KUROBE DAM OFFICIAL SITE
黒部ダム www.kurobe-dam.com
HOME > 黒部ダムカレー > 黒部ダムレストハウス

黒部ダムレストハウス

黒部ダムレストハウスメイン画像
店名

黒部ダムレストハウス

住所
電話番号

080-2105-4886

ホームページ
営業時間

9:00〜15:00
※期間 4/16〜11/30

価格

1,080円

辛さ

-

量

-

カレーの特徴

黒部ダムを眼下に望む黒部ダムレストハウス名物の黒部ダムカレーは2009年に長野県側の地元大町市の取り組みとして考案された本場黒部ダムの特徴を随所にちりばめた他にはないオリジナルのルーが特徴です。

2009年当時、レストハウスの担当者だった吉田氏が中心となり、本場ならではのこだわりでダムの造形や色合いを表現しました。

そのこだわりとは…
ダム湖面…ほうれん草ペーストで色合いを表現。ダム(えん堤)…型は扇沢レストハウスの元祖黒部ダムカレーと同じ物を使用し、ライスは地元大町産のひとめぼれを使用。放水…ポテトサラダ。放水の水しぶき…キャベツの千切り。コンクリート壁…らっきょう。流木とガルベ…ヒレカツ。対岸の木々…パセリ。
この造形やモチーフが元となり、他店の黒部ダムカレーにも「黒部ダムカレー5つの掟」が取り入れられるようになったそうです。

当初作ったカレーの味付けを元に、更に食べやすくするためにレシピが見直され、主にルーの素材や味付けが改良されて、今の黒部ダムカレーが完成したそうで、ピリッとした辛さの中にココナッツミルクのまろやかさが隠し味となっています。

ご当地グルメとして黒部ダムカレーが話題となり、愛好家の中には黒部ダムツアーを企画する人もいて、本家黒部ダムカレーも外せない一品として人気が高まっているそうです。
今ではこの緑のルーが元になって新しくメニューに加わった塩ラーメンにもほうれん草で着色した緑色のスープが採用されており、黒部ダムカレーに次ぐ人気メニューとなっているそうです。

今夏、黒部ダムカレーの他に、お子様ダムカレーとアーチカレーが新たに加わりました。
お子様ダムカレーは、遊覧船ガルベに見立てたジューシーな唐揚げがトッピングされています。甘口でお子さまにも大人気です。アーチカレーは、ダムカレーの元祖とも言えますね。黒部ダムカレーはグリーンカレーですが、アーチカレーは中辛ビーフカレーです。黒部ダムカレーと比べると辛さも少し控えめになっています。それぞれ食べ比べてみるのも良いですね。

お子様ダムカレー・アーチカレー

カレーの特徴画像
店舗の特徴画像

このページの内容は「ご当地黒部ダムカレーを食べよう!長野県大町市」サイトからの転載となります。

電気で走る! 日本唯一のトロリーバス 大迫力記念写真 ふぉっとダム 湖城遊覧船ガルベ 黒部色彩写真館 ライブカメラ