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レストラン扇沢

レストラン扇沢メイン画像
店名

扇沢レストハウス

住所
電話番号

0261-22-3612

ホームページ
営業時間

10:30〜15:30
※期間 4/16〜11/30

価格

880円/1,240円カツカレー

辛さ

★★☆☆☆

量

★★☆☆☆

カレーの特徴

元祖黒部ダムカレーの特徴となっている、ダムを形取ったライスの型はステンレス製の特注品だそうで、経年の劣化による再製作を何度か行ったそうですが、この型も当時の原型を大事に保管し、寸分変わらぬ手作りの製法で今に引き継がれているそうです。

実際にいただいてみると、ルーはほどよい辛さで、子供でも食べられるように配慮しているそうで、昔の食卓に出ていた家庭的な味を再現している印象でした。その誰にでもおいしいと言ってもらえる万人向けの味というのがこだわりどころでもあるそうです。

お米はもちもちとした食感の地元でとれるコシヒカリを使用しているそうです。他店ではルーの上にガルベをモチーフにした具をトッピングするのですが、元祖黒部ダムカレーは例外的に具のトッピングはなく、ビーフカレーがベースとなり、添えられたらっきょうや福神漬けの味までも発売当初の味を意識して受け継いでいるというからこだわり方は本物です。

カレーの他にもサラダが付いてくるので、十分な食べ応えです。
ピーク時には1日で150食以上の注文が入るという、元祖黒部ダムカレー。黒部ダムを訪れた際にはぜひ味わってください。

今夏、先に紹介した元祖黒部ダムカレー(アーチカレー)の他に、黒部ダムカツカレー、グリーン黒部ダムカレー、お子様ダムカレーの3種が新たに加わりました。色も味も辛さもそれぞれ違っていて全てオリジナル。
黒部ダムカツカレーは、黒部ダムカレーとは一見似たように思えますが、味も色も辛さも違います。カツもサクッと美味しくいただけます。グリーン黒部ダムカレーはホワイトカレーベースで、ほうれん草のビューレで色付けしています。お子様ダムカレーは、遊覧船ガルベに見立てたジューシーな唐揚げがトッピングされています。甘口でお子さまだけでなく女性にも人気です。

黒部ダムカツカレー・グリーン黒部ダムカレー・お子様ダムカレー

カレーの特徴画像
カレーの特徴画像

店舗の特徴

黒部ダムの長野県側からの入り口となる扇沢駅。その2階にあるのが扇沢レストハウスです。

昭和40年代初頭に「アーチカレー」の名称で発売されて以来、その味を守り続けている元祖黒部ダムカレーです。2009年7月から黒部ダムカレーが長野県大町市をあげて、ご当地グルメとして取り組みになったことをきっかけに「黒部ダムカレー」と名称が変更されました。

だれからも愛されるカレーをコンセプトに創作された、昔ながらの味と具材を受け継ぎながら扇沢レストハウスの名物メニューとなっていますが、今では本家黒部ダムカレーとして、黒部ダムのレストハウスでも販売されています。
40年以上に渡って変わらぬ味と形を守り続ける中で、原料不足やルーの味を保つための試行錯誤もあり、現在まで変わることなく引き続けてこられたのは、歴代シェフの努力とプライドの成果と言えるでしょう。

店舗の特徴画像

このページの内容は「ご当地黒部ダムカレーを食べよう!長野県大町市」サイトからの転載となります。

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